طرز تهیه کامل “کوفته تبریزی” با نکاتی برای وا نرفتن آن
مواد مورد لازم جهت تهیه کوفته تبریزی
- گوشت چرخ کرده نیمه چرب 250 گرم
- لپه 1 پیمانه
- برنج 1/3 پیمانه
- تخم مرغ 1 عدد
- پیاز 2 عدد
- پیاز چه خرد شده و یا تره خردشده 1 پیمانه
- مرزه تازه خرد شده 1/3 پیمانه
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- زردچوبه 2 قاشق غذا خوری
- پودر جوز هندی 1/2 قاشق چایخوری
- پودر فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه کوفته تبریزی اصل و جلوگیری از وا رفتن آن
برای تهیه کوفته تبریزی اول باید لپه را جداگانه در آب بپزید تا کاملا پخته شود .سپس برنج را در ظرفی مناسب با نیم پیمانه آب و مقداری نمک و زرد چوبه روی حرارت بالا قرار میدهیم تا بجوشد و آب آن کاملا کشیده شود. پس از آنکه آب برنج کشیده شد آنرا کنار بگذارید تا سرد شود.
